Was in die Müslischüssel kommt…


Tips

zum Thema Müsli, Cornflakes & Co

Müsli

 

Die Müslis, die Sie gemeinhin zu kaufen bekommen, enthalten oft Zutaten, die bei einer Histaminintoleranz problematisch sind, wie z.B. Rosinen, andere getrocknete Früchte, Nüsse und Aromen. Manchmal wird auch auf Leinsamen reagiert, obwohl die von sich aus recht wenig Histamin enthalten. Achten Sie also insbesondere auf diese Zutaten, die es zu meiden gilt.
Es ist auch einfach ein Müsli selbst herzustellen. Einzelne Zutaten wie Hafer-, Dinkel- oder Hirseflocken erhält man in Reformhäusern und ausgewählten Drogerien käuflich. Nach Belieben können frische Früchte, die vertragen werden, wie z.B. Blau- bzw. Heidelbeeren oder Apfelstücken, dazugegeben werden. Etwas Zucker kann dazugegeben werden. Eine kleine Menge Vollmilchschokoladensplitter wird meist auch vertragen.
Falls Sie Ihr Müsli lieber mit Naturjoghurt statt mit Milch genießen, können Sie auch etwas Ahornsirup oder Honig statt Zucker darüber träufeln.

 

Cornflakes & Co

 

Cornflakes und andere sogenannte Zerealien enthalten oft Malzextrakt, das einen hohen Histamingehalt aufweist. Obwohl Cornflakes (corn = [engl.] Mais) dem Namen nach nicht so anmuten, enthalten sie oft Weizen, was bei einer Histaminintoleranz meist nicht vertragen wird. Viele Zerealien sind mit zusätzlichen Vitaminen künstlich angereichert. Erfahrungsgemäß sind Produkte mit künstlich zugeführter Folsäure, Vitamin B2 (Riboflavin, E101) und evtl. auch Vitamin B3 (Nicotinsäure, Niacin) schlecht verträglich. Achten Sie auf eventuell zusätzlich zugeführtes Aroma.
Lesen Sie das „Kleingedruckte“ – die Auflistung der Inhaltsstoffe und Zutaten – genau. In Reformhäusern und ausgewählten Drogerien erhalten Sie z.T. auch Zerealien ohne diese Zutaten und künstlichen Inhaltsstoffe.

Ich hoffe, bei der Auswahl des Müslis bzw. der Cornflakes etwas geholfen zu haben.

Bei Fragen und Anregungen kontaktieren Sie mich einfach unter histaminarm[at]vollbio.de. Unten ist außerdem Platz für Ihre Kommentare.

(c) Histamin-Pirat

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